HEILSAME GEWÜRZE

Heilkraft aus dem Küchenschrank

Gewürze sind natürlich. Sie bestehen aus Wurzeln, Wurzelstöcken, Zwiebeln, Rinden, Blättern, Blüten, Früchten, Samen oder Teilen davon. In der richtigen Konzentration bringen sie Würze und zusätzliches Aroma in Speisen und Getränke. Oder eben erst den den richtigen Pepp oder das "gewisse Etwas". Meistens haben sie nur geringen Nährwert, tragen aber oft zur Versorgung des Organismus mit Mineralstoffen und Vitaminen bei. Unter ihrer Mithilfe läuft einem geradezu das Wasser im Munde zusammen - und das ist eine ihrer wichtigsten Funktionen: Die Sekretion mehr oder weniger aller Verdauungssäfte wird ausgelöst. In einer kleinen Serie soll eine Auswahl von Gewürzen vorgestellt werden. Aus aller Welt kommen sie in den Küchenschaft und bringen ihre Geschichte und charakteristischen Duft mit. Oder weitere Besonderheiten, die eine feine, leckere, gut Küche möglich und auch ausmachen.